|
Kultura koha e lire |
|
|
|
Kuzhina e
Ulqinit
Duke e
respektuar lirinė tuaj qė ta zgjedhni vetė menynė tuaj, ju rekomandojmė
specialitetet e kuzhinės sė Ulqinit:
specialitetet me peshk tė
pėrgatitur nė shumė mėnyra -
nė skarė, lesho ose brodet,
peshkun "kapamė" (peshkun e dinstuar me perime ne vaj ulliri), tavėn e Ulqinit
(me mish qengji nė oriz e perime ... ), mish qengji tė pjekur nėn saē,
japrakun (me mish tė bluar me oriz, perime e mėlmesa tė ndryshme ... nė fletė
hardhie), patlixhanėt nė kos, piten me mish shpendiėsh tė egėr (piten e pjekur
tė ulur me supė nga mishi i zier i shpendėve tė egėr), specat e mbushur nė
mėnyre ulqinake (specat e mbushur me copėza mishi, oriz, qepė ... ), pastaj
kotėleta malazeze (kotėleta viēi tė mbushura me proshutė e kajmak tė Njegushit),
biftekė tė ndryshėm, mish tė pjekur etj., njė numėr tė madh paragjellėsh:
proshutė tė vendit, djathė tė vendit, ullinj, gambore, sallata me peshk,
kalmarė, supje, gaforre, pite tė ndryshme etj.
Pėr aperitiv ju ofrojmė "medicinė",raki
rrushi, kurse gjatė ngrėnies verėra cilėsore. Nga verėrat e zeza mė e mirė
ėshtė vera e vendit e Ulqinit, pastaj verėrat e njohura "Vranac"me etiketė
tėbardhė, -"Dingaē", "Postup", "Rubin", kurse nga verėrat e bardha "Kėrstaē, "Kashtelet",
"Poship" etj. Kėtu pihet edhe birra e njohur e Nikshiqit. Pėr desert, pėrpos
pastave tė ndryshme, pemėve, akullores etj., mund ta provoni edhe baklIavanė e
vendit, hurmaxhikun,Kur
bėhet natė . muzika dhe kėnga dėgjohen nė ēdo hap.Me kafshatė tė majmė e pije
edhe mė tė mirė tė gjithė bėhen muzikalė
kadaifin, e natyrisht edhe "kafenė turke". Fillet e para tė traditės se pasur
hoteliere tė Ulqinit pėrmenden nga fundi i shekuliit XIX dhe fillimi i kėtij
shekulli, kur Ulqini ishte vend i njohur tregtar dhe krahinė e pasur bujqėsore.
Nė kėtė qytet bregdetar vinin shpeshherė nėpėr det dhe nėpėr tokė tregtarėt
dhe udhėtarėt nga
Shkodra, Stambolli, Triestja, Selaniku, Podgorica (Titogradi), Boka e
Kotorrit, Dubrovniku dhe vendet e tjera. Aty qėndronte shpeshherė edhe mbreti
Nikolla me ministrat e vet dhe shtetasit e huaj. Nė atė kohė, nė njė rrugė tė
ngushtė afėr Plazhit tė qytetit, gjendej hoteli i vogėl (pansioni) "Grand",
ose si e quanin vendasit "Lokanda", e Shpiros, sipas "Lokandės" sė Cetinės.
Pronari i hotelit, Shpiro Bjelica, ishte mjek popullor, hotelier shėrbyes por
edhe i "rreptė". Pėr organizimin e tij tė jetės nė hotel tregohet edhe ky
tregim: Nė rendin e shtėpisė sė hotelt shkruante: "Mysafirė e udhėtar", mirė
se keni ardhur! Dera e shtėpisė sime ėshtė e hapur prej orės katėr tė
mėngjesit deri nė orėn dhjetė nė mbrėmje.
Kush vjen mė herėt ose me vonė -
natėn, nuk ia hap derėn ...! Ushqimi dhe vera qė ju qes pėrpara bėhet nė Ulqin
dhe nuk kanė shoqe: Prandaj duhet tė hahet dhe tė pihet krejt. Nė qoftė se nuk e
han ushqimin, do tė thotė se nuk ėshtė i mirė ose se je i sėmurė, e ky "Hotel"nuk
ėshtė pėr tė sėmurė, por pėr tė shėndoshė ... " Njė herė paska kthyer nė hotel
princ Petri, djali mė i vogėl i mbretit Nikollė. I zoti i hotelit, ashtu
principiel si ishte, edhe atij ja tregoi rendin e shtepisė. Mirėpo, nga mesnata
dikush filloi tė trokiste nė portė dhe tė bėrtiste. Shpiroja e mori revolen dhe
doli nė oborr. - Kush po troket- Kush po mi zgjon mysafirėt nė kėtė kohė- -
pyeti. - Hape! Unė jam princ Petri! - u dėgjua zėri nga rruga. - Nuk e hap, edhe
sikur tė ishe vetė mbret Nikolla! - bėrtiti Shpiroja, e futi revolen nė shokė
dhe u kthye nė dhomė. Kėshtu punonte hoteli i parė nė Ulqin dhe njėri nga tė
parėt nė Mal tė Zi.
Tekstet e
prezentuara domosdoshmėrisht nuk pėrfaqėsojnė politikėn e redaksisė tė www.ulqini.de nuk jep pėrgjigje pėr faqe
externe
Inhaltlich Verantwortlicher gemäß § 6 MDStV: Shaban Burri
Haftungshinweis: Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine
Haftung für die Inhalte externer Links. Für den Inhalt der verlinkten Seiten
sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich.Der Inhalt
muss
nicht mit den Vorstellungen von uns übereinstimmen. |
|
introni nuk jep pėrgjigje pėr faqe
externe |
|
|